Den 2. maj er det officielt: Schleswig-Holstein udsteder pas til ivrige fiskesandwich-spisere

Hvert år den første lørdag i maj sker der noget usædvanligt langs Schleswig-Holsteins østkyst: alle spiser fischbrötchen. Ikke at de ikke gør det resten af året - det gør de bestemt - men den 2. maj er den officielle dag: Weltfischbrötchentag, Verdens Fischbrötchen-dag. Her samles for 15. gang entusiaster fra Flensburg til Travemünde til en fejring af det, der er det nordtyske svar på en god dag ved havet: en frisk fiskesandwich med havudsigt.

En fischbrötchen er et bredt, blødt rundstykke fyldt med frisk sild, rejer eller røget laks. Eller nogle gange noget endnu mere uventet: vild laks med blåbær eller en kreativ fischburger. Nogle stande tilbyder også at parre retten med lokal øl. Den spises stående, helst ved kajen, og altid med mindst to servietter. Det er den nordtyske og østersøske pendant til fast food: enkel, frisk og umulig at spise pænt.

"Weltfischbrötchentag er Schleswig-Holsteins måde at dele det, vi er allermest stolte af, med omverdenen. For vores danske naboer er det en oplagt anledning til at krydse grænsen og opleve det, der gør vores kystlinje unik, nemlig frisk havluft, smukke havnebyer og en madkultur, der smager allerbedst med Østersøen som baggrund," siger Manuela Schütze, pressemedarbejder hos Schleswig-Holsteins turistkontor.

Det officielle Fischbrötchen-pas

Til den ivrige fischbrötchen-spiser findes også det officielle Verdens Fischbrötchen-pas - en lille stempelbog. Med det kan man langs Fischbrötchenstraße, den dedikerede fischbrötchen-rute fra Rettin via Scharbeutz til Travemünde, på egen hånd besøge fischbrötchen-standene langs kysten og samle et stempel fra hvert stop. Stemplerne dokumenterer rejsen bid for bid og fungerer som både souvenir og bevis på kulinarisk engagement. Jo flere stempler, jo stærkere er argumentet for at bestille endnu en.
 

Fra shanty til Poetry Slam

Weltfischbrötchentag byder på mere end et måltid. I Lübecker Bugt og Hohwachter Bugt er der musikoptrædener, koncerter med sømandssange og poetry slams på programmerne, herunder den efterhånden klassiske “Ode to the Fish Sandwich”. Dertil er der rundvisninger på traditionelle røgerier og fiskehandlere og bådture langs kysten. Festlighederne deles løbende under hashtagget #weltfischbrötchentag.