Caféer med kage og historie i Slesvig-Holsten

NORDSØEN

Nordfrisiske øer

Friesentorte på Föhr

Siden 1919 har Café Steigleder på Sandwall i Wyk på Föhr forkælet sine gæster med søde og solide lækkerier. Som det første konditori på Föhr lægger familievirksomheden stor vægt på kvalitet og tradition. Al bagværk fremstilles stadig med stor kærlighed i husets eget konditori. Regionale specialiteter såsom Friesentorte er især populære. Derudover er der et stort udvalg af frisiske kaffe-, chokolade- og tespecialiteter, plus en enestående udsigt over Nordsøen.

Æbleskiver og æggesnaps i Amrum

Café Schult i Norddorf på Amrum har eksisteret siden 1890. Dengang udstedte den siddende embedsmand i Tønder en bevilling til udskænkning af alkohol. Siden da har fem generationer bagt deres kager her. Friesentorte er den helt klare specialitet. Der findes en film om dens tilblivelse på caféens hjemmeside. Generationer af børn fra Amrum har haft et job bag disken hos Schults. Og til jul kommer mange af dem tilbage og hjælper med den traditionelle bagning af småkager til nytårsaften. 

Hele 75 år fejrer Friesen-Café i Nebel – bygningen stammer helt tilbage fra 1745 og er et af de ældste Friesenhuse på øen. Indenfor er alting småt og hyggeligt, og æggesnapsen er stadig den samme som den bedstemor Anni og bedstefar Meinert blandede dengang for længe siden. Udenfor er der en frodig have med hortensia og strandkurve. Gæsterne sidder lige ved siden af kirken midt på landsbyens hovedgade. 

De traditionelle caféer og tesaloner på Sild

I hjertet af Hørnum findes konditoriet, bageriet samt Café und Restaurant Lund – en familieejet virksomhed på Sild, der drives med hjerteblod og stor lidenskab. Siden 1960 har caféen serveret udvalgte kaffe- og tespecialiteter, kager, tærter og andre små lækkerier. Og således også husets hjemmelavede is "Lund Iskreem". Virksomheden er frem for alt kendt for sit brød på hele øen og langt ud over dennes grænser, f.eks. det særlig letfordøjelige surdejsbrød Sylter Sauerteigbrot.

Der er en skøn udsigt over Vadehavet, og Kupferkanne Kampen har siden 1950 været et populært sted for hjemmeristet kaffe og hjemmebagte kager. Caféen ligger i en tidligere luftværnsbunker fra Anden Verdenskrig, som billedhuggeren Günter Rieck omdannede til et kunstneratelier og senere til en café efter krigens afslutning.

I Keitum kan du nyde en ægte frisiske og hyggelig stemning i den lokale café og deli „Die kleine Teestube“. Især efter en lang gåtur i den friske luft indbyder den hyggelige tesalon til få varmen og koble af.

Den traditionsrige Café Wien in Westerland åbnede i 1966 og er kendt for sit udsøgte konditorhåndværk, særlige chokolade- og konditorkreationer og et stort udvalg af kager og tærter.

Uanset om det er til morgenmad eller bare til en dejlig pause – det traditionelle Kaffeehaus Mateika med eget patisserie byder på kaffespecialiteter, kager og tærter, som får dig til at smelte. I de stilfulde omgivelser og i ægte café-stil kan du nyde håndlavede delikatesser og en god kop kaffe.

Farisæere og te på Nordstrand

Hvem kender ikke den klassiske Farisæer – en kaffespecialitet med rom og flødeskum. Den skal du helt sikkert prøve.  I Pharisäerhof auf Nordstrand, som har eksisteret lige siden 1872, har den nordfrisiske specialitet „Farisæer“ sin oprindelse. Selve Pharisäerhof har været i familiens eje i generationer og er i dag et hotel (også til ferier med hund) og byder på en café med en hyggelig spisestue, og en gårdbutik, hvor menuen ikke kun består af Farisæer og hjemmebagte kager. 

Nordstrander Teestuv byder på den perfekte kombination af kulinariske oplevelser og kunstnerisk charme, for den ligger lige ved siden af pottemageriet Nordstrander Töpferei og galleriet "Lat die Tied". Det anvendte service stammer fra det tilstødende pottemageri og fremhæver de kulinariske lækkerier med lokalt håndværk. 

Den historiske mølle Engelmühle huser en mesterkonditor og chokoladeproducent under navnet Café & Meisterkonditorei Engelmühle.  Den historiske Engelmühle, der blev opført i 1888 og oprindeligt blev anvendt som vindmølle, blev i 1942 ombygget til eldrift efter stormskader og fungerede som mølle indtil 1970. Siden da har den huset den populære Café.

Nordsøkysten ved Nordfriesland

Café Frida i Bredstedt

En kombination af hygge og ren nydelse finder du på Café Frida. Det familiedrevne hotel med café ligger på markedspladsen midt i centrum af Bredstedt og byder dig på en afslappende pause. Uanset om det er til morgenmad eller om eftermiddagen til et stykke hjemmebagt kage. Hvis du også gerne vil opleve et stykke historie, kan du nyde din kaffe i den historiske "alte Kachelstube". Det fredede lokale med antikke møbler lader gæsterne i den historiske café dykke helt ned i fortiden. I disse charmerende omgivelser smager et stykke farisæerkage eller en frugtsnitte bare dobbelt så godt. 

Spis og drik i Hans Momsens hus i Fahretoft

Midt i det nordfriske landskab står et dejligt hus med stråtag. Her boede engang matematikeren, astronomen og landmåleren Hans Momsen. Momsens tidligere bopæl er nu renoveret til en næsten helt oprindelig tilstand. Og i disse historiske omgivelser indbyder et stop med kaffe og kage til at blive hængende lidt længere. 

Sæsonen starter den 13. april 2025: Fra denne dato kan du igen hver søndag fra kl. 14 til 17 nyde mad og drikke iHans-Momsen-Haus i Fahretoft ved Dagebøl i husets egen café og på den udendørs terrasse. Desuden kan interesserede gæster deltage i rundvisninger i Hans Momsens tidligere hjem. Under en guidet tur er det værd at kigge på de smukke og velbevarede håndmalede fliser, som er omhyggeligt udført i hånden af kunstneren Georg Bohnsack. 

Husum-bugten

Spis som en konge på Husum Slotscafé

Den nordlige fløj i slottet ved Husum gemmer på ”Husumer Schlosscafé”. Bygningen betragtes som det eneste bevarede slot på nordsøkysten i Slesvig-Holsten. Du kan tage plads ved borde i det lyst malede, historiske hvælvede rum, hvor du har en helt enestående udsigt over slotsparken. Når vejret er godt, er der flere pladser i den brostensbelagte slotsgård med roser og det fotogene springvand. I den historiske køkkenfløj serveres der hver dag friske kager og tærter, for det meste i dansk-svensk stil, samt forskellige variationer af smørrebrød og svenske kødboller. 

Cafeen på herregården Hoyerswort

Den hyggelige café ligger i den tidligere forstue i herregården Hoyerswort fra det 16. århundrede. Syd for landsbyen Oldenswort, cirka 20 kilometer fra Husum, ligger herregården, som er et populært stop på en cykeltur mod halvøen Eiderstedt. Ud over te- og kaffespecialiteter serverer caféens personale hjemmebagte kager bagt af fuldkornsprodukter. 

Den røde haubarg i Witzwort

Halvvejs mellem Husum og Friedrichstadt ligger Rote Haubarg, som er en imponerende historisk bygning. Gården blev bygget i det 17. århundrede. I dag er det en af de største haubarge i Eiderstedt-området og huser ud over en restaurant og café også et lokalhistorisk museum, der blev renoveret i 2023 og 2024. Mens du nyder lækre kager og kaffespecialiteter i de gamle, ærværdige lokaler eller på terrassen med udsigt til haven, kan du lære mere om djævelen og hans rolle i opførelsen af huset. 

St. Peter-Ording

Landsbybageri og café Siercks – Friesensnitter fra familievirksomheden

Bageriet og konditoriet Siercks er en traditionsrig familievirksomhed i St. Peter-Ording med over 120 års historie. Familien Siercks har bagt med passion i fire generationer. I Dorfstraße 7 inviterer den hyggelige café med indendørs og udendørs terrasse dig til at kigge ind og slappe af. Uanset om du er til en solid bagerfrokost, højtbelagt smørrebrød eller søde lækkerier som den populære Friesenschnitte, byder bageriet Siercks på et stort udvalg af friskbagte lækkerier samt udsøgte kaffespecialiteter i en indbydende atmosfære og fra husets eget bageri.

Galleri Café Meiforth i Richardshof

I Galerie Café Meiforth i Richardshof kan du nyde den hyggelige atmosfære i en over 300 år gammel stråtækt haubarg. Caféen forener kunst og ren nydelse på en helt særlig måde: I de historiske lokaler, der tidligere tilhørte den nordtyske maler Hubert Meiforth, kan interesserede beundre hans værker og samtidig forkæle sig selv med velsmagende kaffe- og tespecialiteter og husets hjemmebagte kager. Inspirerende kunstudstillinger og særlige arrangementer gør caféen til et populært kulturelt mødested. 

Strandcafé Silbermöwe

Strandcafé Silbermöwe er ikke kun kendt for sin fantastiske beliggenhed ved stranden i St. Peter-Ording, men også fra den populære tv-serie Gegen den Wind fra 1995, hvor Ralf Bauer og Hardy Krüger Jr. sprang hen over Nordsøens bølger. I dag indbyder caféen til ren nydelse og afslapning med sin betagende udsigt over Nordsøen. Uanset om det skal være varme retter til store og små, en varm drik med eller uden et shot til at varme sig på eller en forfriskende afkøling – her er noget for enhver smag. Og som en sød prik over i'et: Et stykke hjemmebagt kage. Familierne Hans og Jensen har drevet strandcaféen sammen siden 2021.

Halvøen Eiderstedt

Frisiske Futjes i caféen "De Kohstall"

"De Kohstall" i Poppenbüll på halvøen Eiderstedt har en spændende historie: Bygningen blev oprindeligt brugt som kostald, men familien Bohns, der nu i 5. generation driver Seerosenhof fra 1796, omdannede bygningen og skabte i 1999 en hyggelig restaurant og café. Der findes et stort udvalg af kager i kagevitrinen til alle, der elsker søde sager, – suppleret med den frisiske delikatesse Futjes, som er små, fedtstegte kugler af gærdej. Du kan også glæde dig til lækre, regionale tyske retter. 

Kulinariske oplevelser og havekultur i Schweizer Haus i Tating

Schweizer Haus i Tating er en del af den historiske Hochdorfer Garten fra 1764, et af de vigtigste monumenter inden for landbrugskultur i Slesvig-Holsten. Allerede før 1873 blev det schweiziske hus bygget som et sommerhus i Hochdorfer Garten – i dag er dette det sidste bevarede eksempel af sin art. Nutildags rummer det schweiziske hus en café og restaurant med en indbydende ølhave. Herfra kan du ikke bare nyde udsigten til Hochdorfer Garten, men også til en kunstig ruin, der blev opført omkring år 1900. 

Hjemmebag i "Dat Weincafé" i Vollerwiek

"Dat Weincafé" i Vollerwiek ligger i den historiske haubarg fra 1849, en imponerende gård, der er typisk for Eiderstedt-regionen. Den imponerende bygning med sit karakteristiske høje stråtag fungerede engang som en bondegård, hvor mennesker, dyr og høsten var samlet under ét tag. Med stor kærlighed til detaljen er "haubargen ved havet" siden hen restaureret og rummer i dag både stilfulde ferielejligheder og den charmerende café "Dat Weincafé". Her venter et udsøgt udvalg af hjemmebagte kager og tærter, suppleret af et sortiment af små retter, regionale vine og kaffespecialiteter. Den autentiske atmosfære i den historiske bygning og den idylliske terrasse med vid udsigt over Vollerwieker Deich indbyder til at kigge ind og blive hængende lidt. 

Historiske caféer i Dithmarschen – en kombination af ren nydelse og historie

Dithmarschen er rig på charmerende caféer, der ikke kun skaber begejstring med deres hjemmelavede specialiteter, men også med deres historie. Hver af disse caféer har en særlig fortid, og det gør dem ikke kun til kulinariske, men også til historiske oplevelser. 

Koog-Café i Wesselburenerkoog ligger i en nænsomt restaureret gård. I dag kan du nyde hjemmebagte kager og tærter i en rustik og hyggelig atmosfære, omgivet af det idylliske marsklandskab.

I Wesselburen hylder Hebbel-Café den berømte digter Friedrich Hebbel. I en historisk bygning med traditionel indretning forbinder den kultur og kulinariske oplevelser og byder på den perfekte pause for litteraturelskere.

Dom-Café i Meldorf fortsætter traditionen med cafeer. Den ligger lige ved markedspladsen og har den perfekte udsigt til domkirken Meldorfer Dom. I årtier har denne perle været et populært mødested for lokale og turister, der gerne vil nyde det klassiske konditorhåndværk.

I Tellingstedt forener Café Snövit den nordiske charme med en masse nostalgi. Den traditionsrige bygning byder på en hyggelig atmosfære, hvor du kan nyde regionale specialiteter – et stykke af den lokale historie på din tallerken.

Kanal 33 i Dückerswisch er et helt specielt sted, der er meget mere end bare en café. I en historisk gårdbygning forenes kultur og kulinariske oplevelser – her afholder man regelmæssigt arrangementer, hvor du kan opleve en unik atmosfære i krydsfeltet mellem det traditionelle og moderne.

Café-stemning på Helgoland

Helgoland – hvor traditionel café-stemning møder naturens skønhed – er en helt unik oplevelse. Direkte ved Falm kan du slappe af i flere charmerende caféer og dykke ned i historien om dette unikke ø-paradis. Du kan forkæle dig selv med udsøgte tærter og kager, mens du nyder den fantastiske udsigt over Nordsøen og klitterne. 

MELLEM KYSTERNE

Det holstenske Schweiz

Carl Maria von Weber Café: Prikken over i'et i historiske omgivelser i Eutin

Komponisten af operaen „Der Freischütz“, Carl Maria von Weber, anses som et af de mest berømte bysbørn i Eutin. Webers liv begyndte i Lübecker Straße 48, hvor hans fødehus stadig står den dag i dag, et toetagers bindingsværkshus fra det 18. århundrede. I bygningen i den gamle bydel i Eutin har der siden 1898 været et bageri og i de sidste 65 år nu også en traditionsrig café.  I 2017 blev caféen nænsomt renoveret og har dermed genvundet sin oprindelige charme – elegante tapeter, møbler i stilen fra det tidlige 20. århundrede og vitriner med genstande udlånt af Weber-stiftelsen. I de historiske omgivelser kan du nyde en rig morgenbuffet, hjemmebagte tærter, kager og kage-specialiteter samt fremragende kaffe- og te-specialiteter. Hvis du gerne vil lære kunsten at bage brød, kan du også gøre det her på et bagekursus hos https://www.weber-cafe.de/backkurse.html.

Café Gröönte – Nyd stemningen i det gamle slotsgartneri i Plön

Godt puttet ind i det idylliske gamle slotsgartneri i Plön, der oprindeligt fungerede som hertugens melonhave, ligger Café Gröönte. Den er omgivet af frugttræer, grøntsags- og urtebede, og her kan du nyde hjemmebagte kager, frisk kaffe og te samt små snacks. Brugen af regionale råvarer, som ofte hentes direkte fra det tilstødende gartneri, giver retterne et ganske særligt præg. Caféen er sæsonåben.

Restaurant & Café på Prinzeninsel – Historisk charme ved Plöner See

Prinzeninsel er en halvø på cirka to kilometers længde og nogle steder kun 30 meters bredde i den store sø Plöner See og fik sit navn af kejser Wilhelm II, der i 1901 lejede den til uddannelsen af sine sønner. Oprindeligt var det en ø, men i det 19. århundrede blev den til en halvø, da vandstanden i søen sank. Den historiske niedersaksiske bondegård fra det 17. århundrede, der engang udgjorde en del af prinsernes landbrugsuddannelse, huser i dag Restaurant & Café Prinzeninsel. Her kan du nyde hjemmebagte kager og kaffespecialiteter. Derudover serveres der regionale retter såsom friskfanget fisk, saftigt kød fra det lokale kvæg og sæsonbestemte grøntsagsretter. 

Landgasthof Kasch – Tradition møder nydelse i de grønne omgivelser

Landgasthof Kasch i Timmdorf (mellem Plön og Malente) ligger idyllisk midt i det maleriske holstenske Schweiz, omgivet af bløde bakker, glitrende søer og vidtstrakte skove. Den drømmeagtige beliggenhed gør den til et populært udflugtsmål for turister, cyklister og vandrere og indbyder desuden til en pause under rundfarten på de 5 søer. 

De hjemmebagte kager og tærter, der bages friske hver dag af husets egen konditor, er især populære. En af husets specialiteter er Flatter-Torte, en sand lækkerbisken med marengs, fløde og valgfrit hindbær eller stikkelsbær. Et andet højdepunkt på Landgasthof er den store have. Under de gamle, skyggefulde træer finder du hyggelige siddepladser, hvor man kan slappe af. 

Kulinariske oplevelser og kultur: Nye opdagelser på cykelstien Munkevejen

Den populære Fjerncykelsti Munkevejen imponerer med flere fantastiske udsigtspunkter, historiske steder og kulinariske oplevelser for både krop og sjæl. Langs den 340 kilometer lange strækning i Slesvig-Holsten kan du opleve helt unikke caféer og restauranter, der byder på regionale specialiteter og spændende referencer til historien.

Den idylliske by Glückstadt ved Elben er kendt for sin historiske gamle bydel og sine prægtige renæssancebygninger. I et af Glückstadts ældste huse ligger Kleine Heinrich, en super hyggelig restaurant med bjælkelofter og malerier fra det 17. århundrede. I de rustikke maritime omgivelser serveres traditionelle retter fra Holsten samt et lille udvalg af lækre kager og desserter. 

Det snart 700 år gamle gods Gut Stockseehof ligger i hjertet af det holstenske Schweiz og er et rigtig fint eksempel på landlig kultur og gæstfrihed. Ejendommen benyttes stadig som et landbrug og inviterer hver sommer til plukning og smagsprøver med sine tusindvis af kirsebærtræer samt hindbær- og blåbærplantager. Du kan desuden nyde friskbagte kager i godsets park eller i den hyggelige lade.

Kort før Munkevejen ender på Femern kan besøgende på cykel opleve endnu to helt specielle seværdigheder: Klosteranlægget i Cismar fra det 13. Århundrede imponerer med sin nordtyske murstensgotik. I den tilhørende Klostercafé med den smukke have serveres der fra og med april friskbagte kager og tærter fra klosterkøkkenet. Kun ti minutters cykeltur fra klosteret i Cismar ligger den idylliske gård Hof Klostersee med lækkerier fra gårdens eget bageri og konditori samt en gårdcafé og gårdbutik. 

Et stykke historie og ren nydelse: Caféer med kage og historie i Holsten

Himmel + Jord i Itzehoe

Skråt overfor St. Laurentii-kirken i Itzehoe ligger café-restauranten Himmel + Erde. Huset, der blev opført i 1709 og er et kulturelt mindesmærke i Itzehoe, har en meget begivenhedsrig historie. Bygningen blev opført i 1709 som embedsbolig og til beboelse og fungerede i det 19. århundrede som børnehjem og pigeskole. I dag finder du et sted med ro og dedikeret gæstfrihed i en traditionel café-atmosfære.

Café Möller-Hof i Kollmar

Möller-Hof in Kollmar inviterer hele familien til at opleve et bæredygtigt landbrug. En masse muligheder for leg, en gårdcafé og gårdbutikken fuldender dette tilbud. Børnene kan opleve gården med alle deres sanser og lære, hvordan markerne bliver dyrket. 

Museum Langes Tannen med café ved Pinneberg

Omgivet af marker, enge og skov ligger det idylliskeMuseum Langes Tannen lige uden for portene til Uetersen ved Pinneberg. Den imponerende herregård, den rustikke lade og den genopbyggede mølle udgør centrum af ejendommen og fungerer i dag som udstillingssted og huser en café, hvor der serveres lækre kager og tærter.

Arboretum Ellerhoop med café

Den nordtyske haveudstilling i arboretet tilbyder på den ene side ren afslapning på en gåtur gennem parken og haven, men også på en særlig kombination af havekunst, biologi og videnskab, der bringer dig tættere på planternes verden. I Café des Arboretums kan du holde en afslappet pause med lækre kager og kaffe. 

Mittelholsteins caféperler

Gammel kaffebar i Aukrug-Innien

Et besøg på den gamle kaffebar Alten Kaffeewirtschaft i Aukrug-Innien i Mittelholstein er en oplevelse for alle dine sanser. I det charmerende kvarter Aukrug-Innien inviterer caféen indenfor, hvor du kan nyde lækkerier og slappe af med lækre kager og tærter, der hver dag bages friske i caféens eget bageri. Den hyggelige café drives af ejerne under det humoristiske motto "Kage gør dig ikke tyk, den udglatter bare rynkerne". Her finder du en helt unik atmosfære i lokalerne med varierende indretning, der byder på en vellykket kombination af antikke og moderne møbler. Hele caféen ligger i stueplan og er tilgængelig for kørestolsbrugere. På udvalgte datoer tilbydes der også en rig morgenbuffet. 

Idyllisk café med historie: Det gamle røgeri i Padenstedt byder dig indenfor

På den historiske Oksevejen ligger den billedskønne café "Altes Rauchhaus". Med sit stråtag og den lange historie kommer du på en ganske særlig rejse tilbage i tiden. Røgeriet blev opført i 1611 og er ikke kun den ældste bygning i Rendsburg-Eckernförde-distriktet, men også et ægte vidnesbyrd om sin tid. Siden 1890 har det været i familien Struves eje, og det fredede hus er bevaret og vedligeholdt med nænsomhed gennem generationer. I 2009 opfyldte Helga og Jens Struve en langvarig drøm med restaureringen af huset: En café, der på enestående vis forener historie og gæstfrihed. På varme dage indbyder terrassen og den charmerende gårdhave til at nyde de hjemmebagte kager og velsmagende kaffespecialiteter i skyggen af træerne. I den kolde årstid er det rigtig hyggeligt at sidde inde ved den knitrende pejs. Der er også flere lækre retter at vælge imellem. 

Hofcafé på godset Gut Deutsch-Nienhof – ren nydelse i historiske omgivelser

Siden december 2022 har den hyggelige gårdcafé på godset Gut Deutsch-Nienhof ved Westensee inviteret gæster indenfor i de stilfuldt restaurerede hestestalde. Med sin særlige atmosfære og et flot kulinariske tilbud fra egen produktion byder godset på en unik oplevelse for feinschmeckere og fans af traditionelle og regionale delikatesser. Herregårdens køkken og konditori forkæler dig med sæsonbestemte, solide og søde specialiteter, der tilberedes med masser af kærlighed og de allerbedste råvarer. I weekenden serveres der ud over klassiske kager og tærter også udvalgte kaffe- og tespecialiteter. Der tilbydes desuden forskellige frokostretter til den lille sult. Historisk interesserede kan også lysten stillet med rundvisninger i herregården, som arrangeres efter aftale.

Looper Antik & Café: Et sted, der forener ren nydelse og historie

I den skønne Looper Antik & Café mødes det fineste konditorhåndværk med nænsomt restaurerede antikviteter. Her kan du ikke bare nyde hjemmebagte tærter og kager, men også beundre og købe unikke antikviteter. Caféen og antikvitetsbutikken ligger i en historisk gårdbygning, der engang fungerede som savværk. Den nuværende ejers oldefar, Heiner Gier, omdannede savværket til en gård, der til sidst blev til den Looper Antik & Café, der i dag er kendt langt ud over landets grænser. Landhaus-Café inviterer dig til at slappe af i gårdens tidligere spisestue og stue. Ejeren og bageren Susanne Förster-Gier, som er kendt fra kagekonkurrencer og tv-optrædener, kreerer alsidige, sæsonbestemte kager, tærter og bagværk.

Café Harry Maasz i Villa Wachholtz i Neumünster

Anlægget for Herbert Gerisch-stiftelsen med sin skulpturpark og udstillingslokaler rummer også Café Harry Maasz. Den ligger i den historiske Villa Wachholtz og er et mødested for besøgende, der gerne vil kombinere oplevelsen af den smukke stemning fra naturen, landskabet og kunsten med en hyggelig pause. Om sommeren er der også åbent i den vidunderlige havecafé under det mægtige bladhang af rødbøg. Caféen byder på kager, tærter, forskellige kaffespecialiteter og te samt kolde drikkevarer. Efter vinterpausen åbner caféen igen søndag den 16. marts 2025. Kl. 12 venter den store genåbning af stiftelsen med tre udstillinger, en basar og musikalsk underholdning.

Grønt indland

Hemmeligt tip: Speicher-Café i Wanderup

I over 30 år har Speicher-Café i Wanderup været et super hemmeligt tip for alle, der er på udkig efter en blanding af kunsthåndværk, kultur og kulinariske lækkerier. Oprindeligt var den tænkt som en lille kaffebar for besøgende på udstillingen, men nu er den blevet et af de mest populære caféer i regionen. Det tidligere lagerrum er udbygget og indrettet med stor kærlighed og omhu. Det kulinariske tilbud spænder fra kaffe- og tespecialiteter til friskbagte vafler, Flammkuchen, bagte æbler og et stort udvalg af kager fra husets eget bageri. Det absolutte højdepunkt er den berømte Trümmertorte. I de ombyggede stalde afholdes der regelmæssigt udstillinger og kulturelle arrangementer. Speicher-Café er åben indtil april 2025 fra fredag til søndag fra kl. 14 til 18.

Kaffe og kage i porcelænsbutikken i Hüllerup

Siden 1997 har porcelænsbutikken Porzellanbörse i Hüllerup været en ægte institution: Her finder du ikke bare et imponerende udvalg af højkvalitets porcelæn, sølvtøj og glas, men også en stemning, der får dig til at blive hængende og nyde en pause. Den tilstødende gårdcafé byder på forskellige lækkerier, der alle er hjemmebagte, og her er der altid fokus på regionale produkter. Trümmertorte, som også findes i forskellige varianter her, er for længst blevet en klassiker. Fra april 2025 åbner gårdcafeen sine døre igen. 

Hertugdømmet Lauenburg

Café Bischofsherberge i Ratzeburg

Ved foden af domkirken Ratzeburger Dom ligger det historiske biskopshjem. Her – i en af de ældste bevarede bygninger i Slesvig-Holsten – driver mennesker med og uden handicap sammen encafé med fokus på inklusion. De hjemmebagte tærter og kager er meget populære. I lokalerne i Bischofsherberge og uden for på solterrassen serveres desuden lækre snacks samt et udvalg af varme og kolde drikkevarer. Café Bischofsherberge åbner sæsonen den 1. marts 2025. 

Præstegårdcafé i Ziethen

Præstegårdscafeen Pfarrhofcafé ligger midt på landet – i centrum af Ziethen, i en historisk bygning fra det 19. århundrede. Her kan du nyde hjemmelavede kager og tærter samt lækre drikkevarer hver weekend. Også denne café drives i fællesskab af mennesker med og uden handicap.

Østersøfjorden Schlei

Café "Alte Apotheke" i Slesvig

„Alte Apotheke“ i Slesvig, en bygning med over 500 års historie, er i dag en charmerende café og et keramisk værksted. Her kan du nyde hjemmebagte kager, kaffespecialiteter fra Hamburger Röstbohnen og en dejlig pindeis på varme dage. Det tilstødende keramiske værksted tilbyder håndlavet keramik, skandinaviske tekstiler og kunsthåndværk. Et sted, der forener historie, ren nydelse og kunst. 

Holm-Café i fiskerbyen i Slesvig

Holm-Café i Slesvig ligger i den charmerende fiskerby Holm, og inviterer dig til at blive hængende lidt med sin helt unikke atmosfære. Tidligere var fiskerbyen Holm et hjemsted for fiskere, i dag er det et sted, hvor familier bor. Blandt familierne findes der stadig fiskere den dag i dag. Her mødes hygge og tradition: Du kan nyde hjemmelavede specialiteter omgivet af historiske fiskerhytter og det smukke kapel i Holm. Uanset om det er til en afslappet pause eller en tur med vennerne, er caféen det perfekte sted at nyde charmen i disse historiske omgivelser. 

Café Alte Schmiede i Kappeln

Café Alte Schmiede i Kappeln kombinerer historisk charme og skønne kulinariske oplevelser. I den smukt restaurerede smedje finder du et varieret udvalg: Fra en rig morgenbuffet over en varieret frokostmenu og til hjemmebagte kager og tærter. Selvom smedjen var i drift indtil begyndelsen af 1950'erne, byder caféen på en hyggelig atmosfære.

Ebsen’s kaffebar i Süderbrarup

Du vil hurtigt mærke den unikke charme ved den historiske gamle banegård i Ebsen's Kaffeehaus i Süderbrarup. Den blev opført i 1880/81 og forbandt for første gang Kiel og Flensborg, og senere også Kappeln og Slesvig med jernbane. Her forenes den hyggelige atmosfære med kulinariske oplevelser: Hjemmebagte kager, frisk morgenmad eller solide små snacks – alt tilberedes med masser af kærlighed. Den indbydende atmosfære gør især cafeen til et populært mødested for lokale og turister, der kan nyde en fredelig stund med ro og nostalgi lige her. Et sted, hvor traditionen og gæstfriheden kan mærkes.

Atmosfære som hos den landlige læge i Café Lindauhof i Boren

Café Lindauhof i Boren er kendt fra tv-serien „Landlægen“ og byder på en skøn udsigt over Slien i historiske omgivelser. Her kan du nyde hjemmebagte kager og tærter i en hyggelig atmosfære. Caféen er det perfekte sted til et par afslappede timer eller til særlige begivenheder og åbner efter aftale også uden for de normale åbningstider. Et sted, hvor historie, gæstfrihed og ren nydelse går hånd i hånd.

ØSTERSØEN

Kaffe og ren nydelse i Lübeck

Café Niederegger: Marcipan og historie i ægte perfektion

Midt i den gamle bydel – lige over for rådhuset – ligger den berømte Café Niederegger med sin Marzipan Salon. Her forkæles du med morgenmad, frokost eller kaffe i en dejlig atmosfære. På anden sal præsenterer marcipanmuseet historien om "haremskonfekten" og tager dig med på den lange rejse gennem tiden, som denne mandelspecialitet har gennemgået gennem flere århundreder fra helt fra Orienten og til Lübeck. Det er bestemt værd at besøge Niederegger Arkadencafé med udsigt over det historiske rådhus, St. Marien og St. Petri.

Café Steinhusen – Den nordtyske wienerkafé

I de historiske lokaler fra 1899 kombinerer Café Steinhusen traditionelt håndværk med ægte nordtysk hygge. Med over 30 kagetyper fra egen produktion, de fineste konfektureprodukter og hjemmelavet is er stedet blevet en godt cementeret institution i Lübeck. Det åbnede oprindeligt som et lille feriehus, og i dag inviterer cafeen, der udvidet flere gange, til nogle skønne stunder i de charmerende omgivelser.

Café Camino: En multikulturel smagsoplevelse

Lige ved søfarernes kirke St.-Jakobi i en af præsteboligerne, ligger pilgrimscafeen „Camino“. I middelalderen var husene hjemsted for Lübecks første verdslige latinske skole. I denne historiske atmosfære med ægte vægmalerier byder Camino på fremragende gastronomi, regionalt ristet kaffe og kager. Camino ønsker at fremme sameksistensen mellem forskellige religioner, kulturer og værdisætninger. Dermed er morgenmads-sortimentet inspireret af pilgrimsruten Camino fra nord til syd. Udvalget af retter er en blanding af tysk, arabisk, spansk og fransk køkken. 

Café Fräulein Brömse i det gamle skriftehus 

Friskbagte tærter og kagespecialiteter serveret på mormors fine porcelæn samt lækre kaffevarianter tiltrækker ikke kun gæsterne på det europæiske Hansemuseum. Das Café „Fräulein Brömse“ i det gamle skriftehus er et must, når du besøger Lübeck. Om sommeren er det skønt at sidde ude i det grønne med udsigt til de historiske facader og nyde de lækre kager og friske drinks. Caféen er opkaldt efter Adelheid Brömse, den ældste datter af borgmester Heinrich Brömse, som var abbedisse i St. Johanniskloster fra 1517. 

Kagespecialiteter i provstiet

"Altes Probsteier Café" i Probsteierhagen

I en af de ældste bygninger i Probsteierhagen serveres der hjemmebagte kager og tærter af naturlige ingredienser. Udvalgte hos „Alten Probsteier Cafés“ skifter dagligt – alt efter årstiden høstes der frugter til de hjemmebagte tærter i cafeens have. Alternativt kan du også prøve de friskbagte smørvafler med varme kirsebær, vaniljeis og flødeskum. Fra 1860 til 1960 var bygningen en kro med bryggeri, destilleri og landbrug. I den hvælvede kælder sælger man i dag derfor også vine og souvenirs.

Østersøbadet i Schönberg

I Oma´s Kaffestuuv på Schönberger Strand kan du nyde lækre tærter, forskellige kager og duftende vafler på alle årstider i et rustikt stråtækt murstenshus – en fiskerhytte fra det 17. århundrede. Caféen ligger lige ved diget og giver og mulighed for en dejlig gåtur langs Østersøen. 

I Heuer´s Café i Neuschönberg kan du besøge en historisk bondegård med gulve, der er renoveret smagfuldt og moderne, og opleve en ganske særlig gårdcafé. Her finder fans af kager og tærter også lidt mere sprudlende lækkerier såsom den sprudlende tærte med æble og sekt. 

Kiels verden af cafeer

Den traditionsrige Café Fiedler 

Grundstenen til det traditionsrige hus blev lagt af Maria Fiedler, der i 1920 åbnede Café Fiedler med tilhørende produktionsvirksomhed. Efter krigen blev der under ledelse af Theodor og Anna Fiedler opført en ny bygning i Holstenstraße 92-94 i Kiel, inden Rudolf og Elke Fiedler samt 4. generation Anke og Jörn Christen i 1970'erne fortsatte udbygningen og udvidelsen af sortimentet. Det, der især er bevaret gennem de nu fem generationer, er kærligheden til konditorhåndværket og overbevisningen om, at kun traditionel fremstilling af de bedste ingredienser kan skabe ægte mesterværker. Det gælder ikke kun for den omhyggelige tilberedning af klassiske konditorvarer såsom tærter. 

Heldigvis findes disse unikke produkter faktisk hele tre forskellige steder i Kiel – i byens centrum ved Alten Markt, i Holtenauer Straße og i Café am Russee – og alle steder kan du nyde et varieret udvalg af hjemmelavede kager, friskbagte små lækkerier og solide snacks. 

Skibsførercaféen ved Tiessenkai i Holtenau 

I de nuværende lokaler i Schiffercafé, lige ved Tiessenkai nr. 9, grundlagde Hermann Tiessen (født 1877 i Dithmarschen), som Tiessenkais navnebror, sin virksomhed med skibsudstyr. Kajen blev anlagt i forbindelse med bygningen af Kielerkanalen og har haft sit nuværende navn siden 1977. Hermann Tiessens søn Günther ledte virksomheden indtil 2004. Da Ernst Hintzmann kom til Holtenau i 2007, grundlagde han to år senere Schiffercafé i disse lokaler, som i 2015 blev udvidet med Kabyssen. Siden da har begge virksomheder tilberedt sæsonbestemte og regionale produkter på traditionel vis og med kærlighed til detaljen. Hjemmelavet matjes, stegt fisk, friske fiskekroketter og muslinger fra Kieler Meeresfarm samt hjemmebagte kager afrunder det varierede sortiment. Udsigten over fjorden er naturligvis gratis.

Café Alte Mühle ved Schwentines munding 

Café „Alte Mühle“ i Kiel-Dietrichsdorf ligger lige ved floden Schwentines munding. Her er der udsigt over Kielerfjorden, og du kan nyde både kaffespecialiteter og kager. Kysten ved Schwentines munding er et af de ældste beboelsesområder i Kiel. Allerede i det 13. århundrede blev der bygget vandmøller her, som udnyttede Schwentines hældning. Møllehjulene drev korn-, bark-, garv- og oliemøller og bidrog til bosættelsen af håndværkere og vognmænd. Restauranten "Alte Mühle" ligger i det nordvestlige hjørne af det tidligere Ostseemühle. Restauranten som er nyrenoveret på tre sider, udviser stadig originale motiver, som måtte udarbejdes og fremhæves igen efter tidligere ombygninger. På den vestlige side af bygningen blev de rundbuede elementer blotlagt, og de sandblæste støbejernssøjler giver i dag igen et indtryk af den storslåede industriarkitektur fra anden halvdel af forrige århundrede. 

Skovplanteskolen byder på en ølhave, restaurant og café

I det ældste parkanlæg i Kiel med et grønt areal på cirka 15 hektar med naturmindesmærker, sjældne træsorter og store eng-områder ligger skovplanteskolen Forstbaumschule. Kroen, der blev bygget i 1905, ligger lige ved siden af kirken St. Heinrich, der blev bygget i 1909, på Düvelsbeker Weg. Ølhaven ved restauranten Forstbaumschule har en fantastisk beliggenhed og er den største udendørs kro i delstatshovedstaden. Skovplanteskolens historie strækker sig helt tilbage til det 18. århundrede: I august 1785, da regionen stadig var under dansk herredømme, blev der oprettet en skovbrugsskole ved Kiel Universitet. Initiativtageren August Niemann uddannede soldater til skovbrugseksperter her. En vagthytte, der blev opført i 1810, blev efter salget af grunden til byen Kiel i 1874 ombygget til et lille udflugtssted. Byen omdannede området til et offentligt grønt område. Efter udvidelsen og renoveringen af det aldrende skovhus blev der i 1904-1905 opført en ny bygning i stil med en typisk slesvig-holstensk gård. Denne byggestil forklarer bygningens rustikke udseende.

Værksted-café med guldsmedje

Werkstatt-Café ledes af indehaveren og har i 40 år forenet en guldsmedje og en café. Stedet ligger godt gemt væk i den indre bydel af Kiel lige ved siden af det kreative center Alte Mu. I lokalerne af en tidligere slagterforretning designes og fremstilles unikke smykker i hånden i smykkeværkstedet. Lige ved siden af kan du forkæle dig selv med forskellige morgenmadsvarianter, skiftende frokostretter og hjemmebagte kager. Den absolutte klassiker her: Stikkelsbærtærte efter husets egen opskrift. 

Den "gamle mand" ved Kielerfjorden 

Lige ved Kielerfjorden ligger „Alte Mann“. Museumscaféen byder på et stort udvalg af lækkerier, såsom forskellige morgenmadsretter, frokost med regionale produkter samt kaffespecialiteter. I samme bygning ligger skibsmuseet, hvor der er en hel masse at opleve. I museets permanente udstilling i den fredede tidligere fiskemarkedshal kan du nemlig opleve Kiel som havneby, marine- og værftsby og som en populær regattadestination. 

Café Dreimaster i det maritime kvarter i Kiel 

Café Dreimaster ligger i Weimarer Straße ved kirken Petruskirche i Kiel. Her kan du slappe af i de lyse lokaler, nyde hjemmebagte kager, tærter og bagværk, smage på solide snacks og varme dig med en suppe, mødes med vennerne og sidde i solen på trappen til Garnisonskirken og nyde kaffespecialiteter lavet af direkte og fairtrade-handlede bønner fra "Bakeliet" eller vælge mellem forskellige tesorter af høj kvalitet fra "Samova". Du kan desuden lade den belgiske chokolade med mælk fra gården Sophienlust smelte på din tunge. I Kiel Wik, som er hjertet af det maritime kvarter, er der en masse at udforske. Bygningen blev opført i begyndelsen af det forrige århundrede og har haft en begivenhedsrig fortid med forskellige brugere. Kirken var endda kulisse for den femte episode af tv-krimiserien Tatort, der hedder "Borowski in der Unterwelt" (Borowski i underverdenen). 

Femerns søde kulinariske oplevelser

Specialiteten "Kröpel" i gårdcafeen Albertsdorf

Hofcafé Albertsdorf er også kendt uden for øens grænser, und det er ikke kun på grund af delikatessen „Kröpeln“, der er typisk for øen. Tidligere lå fokus på det direkte salg af grøntsager, men i 1990'erne skete der en glidende overgang til bagning af brød og rundstykker. Indehaver Annabell Rahlff-Mackeprang har drevet caféen – i en af Femerns ældste lader – med sin mestergrad siden 2010.  

Den store have med flere grupper af borde, solrige strandkurve og skyggefulde pavilloner er det perfekte sted at nyde lidt kaffe og kage. Ud over lækre kager, traditionelle tærter, sprøde brødsorter og knasende rundstykker opfylder den uddannede konditor også eksklusive tærteønsker.

Hofcafé Klausdorf med gårdbageri

Hofcafé Klausdorf der ligger på den østlige del af øen, åbnede sine døre for første gang den 1. april 2000 for besøgende, der gerne ville nyde kaffe og kage i den landlige atmosfære. I begyndelsen var der fem borde med ståpladser i haven ved siden af gårdbutikken. Men allerede efter kort tid spredte rygtet sig om den lækre kaffe og kagerne, den afslappede stemning og den venlige betjening, så caféen blev ved med at udvikle sig, og der blev bygget et bageri på gården. I 2013 blev caféen udvidet endnu en gang, så der nu er plads til 80 gæster indenfor og 100 udenfor. I gårdcafeen byder familien Lafrenz på en omfattende morgenbuffet samt et stort udvalg af hjemmebagte kager, kaffespecialiteter, isbægre og forskellige snacks, og i den tilstødende gårdbutik kan du købe lokale og regionale produkter.

Kagekreationer i Hofcafé Bisdorf

I Hofcafé Bisdorf, de ligger midt på øen Femern, kan du få mange lækre og friskbagte kager hver eneste dag. Caféen åbnede den 1. april 2001 og fejrer dermed sit 25-års jubilæum til næste år. Ilka Küthe driver familievirksomheden i anden generation. Her kan du nyde kager og kaffespecialiteter på terrassen eller i caféens hyggelige indendørs område. Sæsonen starter i påsken 2025. 

Allee Café på den østlige del af øen

Allee Café in Katharinenhof, på den østlige del af øen, åbnede sine døre for første gang i april 2005 og fejrer i år sit 20-års jubilæum. Her kan du nyde kaffe-, te- samt kage- og tærte-specialiteter i cafeens blomstrende have, når solen skinner. Hver dag er der flere forskellige kagekreationer på menuen, hvilket ikke ligefrem gør valget lettere.   

En dejlig, original atmosfære i Café Kontor 

Café Kontor er en rigtig original café, der har ligget i havnen i Burgstaaken siden 1997: De gamle træplanker på gulvet, de mørke møbler, de skønne duge og lysekronerne skaber en hyggelig atmosfære i caféen i havnen i Burgstaaken. Her tilberedes kager og tærter efter traditionelle familieopskrifter. Derudover serveres der et fint udvalg af kaffe og te. Caféen ligger i de tidligere kontorlokaler for møllen Fehmaraner Mühle fra 1923.

Flensborg Fjord – Traditionelle opskrifter med historie

Ved Flensborg Fjord findes der steder, hvor kager ikke kun er søde fristelser, men også fortæller en historie. Marien-Café i Flensborg begejstrer med sine friskbagte kager og tærter efter traditionelle opskrifter. Det, der gør caféen til noget ganske særligt, er de 1000 kander, som de nænsomt håndlavede specialiteter serveres i – en nydelse, der vækker minder om mormors kaffebord. 

Du vil også mærke den helt specielle charme i Siemers Antik Café i Flensborg, hvor antikviteter og søde sager går hånd i hånd. Midt imellem de antikke møbler kan du nyde kager efter traditionelle opskrifter – generøse, håndlavede og fulde af smag.

Ikke langt derfra, ved Glücksburg Slot, inviterer Café am Schloss dig indenfor i en bygning fra 1833, der engang var hjemsted for slottets gartner. Her forenes den historiske charme med husets hjemmebagte kager og tærter, der serveres i de hyggelige omgivelser.