Themenmanagement Gastronomie *

Essen als Erlebnis

Ein gelungener Urlaub ist wesentlich auch von kulinarischen Erlebnissen abhängig. Im Zuge der strategischen Neuausrichtung ist die Gastronomie aus diesem Grund ein Basisthema der drei Zielgruppen „Familien“, „Best Ager“ und „Anspruchsvolle Genießer“ und spielt eine ganz besondere Rolle für den Tourismus in Schleswig-Holstein. Eine kreative, innovative und regionale Küche soll in Verbindung mit einem qualitativ hochwertigen und individuellen Service Gästen im Land zwischen den Meeren unvergessliche Urlaubsmomente bescheren.

Zielgruppe "Familie mit Kindern"

>> Qualitätskriterien für Restaurants

>> Qualitätskriterien für Unterkünfte

Zielgruppe "Best Ager"

>> Qualitätsleitfaden und Checkliste für Gastronomen

>> Qualitätsleitfaden und Checkliste für Hoteliers  
 

Starke Konzepte, zufriedene Gäste

Mit dem vom Wirtschaftsministerium und DEHOGA Schleswig-Holstein ausgeschriebenen Gastronomiewettbewerb "Starke Konzepte für unsere Gäste" (2007) ist es gelungen, interessierten Gastronomen die Zielgruppenstrategie näher zu bringen und das Bewusstsein für Servicequalität in der Gastronomie zu schärfen.

Der Service muss stimmen

Gäste kehren nur dann wieder, wenn ihre Erwartungen erfüllt oder sogar übertroffen werden. Die Qualitätssicherung spielt deshalb eine entscheidende Rolle. Gleichzeitig ist die permanente Innovation entscheidend: Ein gastronomischer Betrieb muss sich ständig weiterentwickeln und spezialisieren. Kurz- und mittelfristig ist es sehr wichtig interessierte Betriebe auf ihrem Weg zu mehr Servicequalität zu begleiten.

Hier finden Sie Informationen zur landesweiten Serviceinitiative "Service Q" .

Außerdem erhalten Sie Im Branchenmagazin „Schleswig-Holstein gastlich“ kompetent aufbereitet Themen, wie die Werteprofile der Zielgruppen, Tipps, Informationen und Praxisbeispiel aus Schleswig-Holstein.

Hier finden Sie alle Artikel aus dem Branchenmagazin .

Vernetzung und Vermarktung

Das Gastronomie-Netzwerk Schleswig-Holstein wird Gastronomen neben der breiten Aufklärung und Beratung auch die Möglichkeit bieten, wichtige Informationen zum Thema Gastronomie hier im landesweiten Businessportal für das touristische Marketing für Schleswig-Holstein (www.sh-business.de) abzurufen.

Ein weiterer Arbeitsschwerpunkt ist die Vermarktung: Betriebe, die ihr Angebot bereits jetzt in einer entsprechenden Qualität an den neu definierten Zielgruppen ausrichten, können sich seit Februar 2008 verstärkt bei der TASH einbringen. In der Rubrik "Marketing-Mixer" finden Sie verschiedene Marketingmaßnahmen, an denen Sie sich als Partner beteiligen können.

Darüber erhalten die DEHOGA Orts- und Kreisverbände alle zwei Monate einen Newsletter mit relevanten Themen, wie zum Beispiel Beteiligungsmöglichkeiten der TASH, Leitfäden, Handlungsempfehlungen, Informationsveranstaltungen, etc.

Das ganze Menü auf einen Blick

Erfahren Sie auf der folgenden Seite mehr über die Ausarbeitung und Weiterführung eines integrativen gastronomischen Gesamtkonzeptes zur qualitativen Verbesserung des zielgruppenorientierten Produktangebotes von Schleswig-Holstein.

>> Das Gesamtkonzept auf einen Blick